La Lcda. Lilyana Figueroa resaltó los hábitos que favorecen a los pacientes con artritis reumatoide y destacó los beneficios de la dieta antiinfamatoria.
Enfermedad inflamatoria crónica que afecta a muchas articulaciones, incluidas las de las manos y los pies.
En la artritis reumatoide, el sistema inmunológico del cuerpo ataca a sus propios tejidos, incluidas las articulaciones. En algunos casos graves, ataca a los órganos internos.
¿Qué es la inflamación?
De acuerdo con la Lcda. Figueroa, la inflamación es un proceso natural del cuerpo ante una respuesta de algo que el cuerpo entiende que no le pertenece.
Cuando una persona consume un alimento inflamatorio, el cuerpo entiende que tiene algún aditivo sustancia o químico que este no puede metabolizar.
¿Qué tipos de alimentos son difíciles de metabolizar?
- Fritos
- Procesados
- Alimentos con alto contenido de carbohidratos
- Embutidos
- Refrescos o bebidas azucaradas
¿Qué síntomas pueden presentarse?
- Hinchazón
- Dolor en las piernas
- Elementos como joyas y relojes se sienten ajustados
¿Qué se debe validar en las etiquetas nutricionales?
La especialista en nutrición y dietética resaltó la necesidad de validar la cantidad de aditivos, que no sean más de 200 mg de sodio por porción, así como evitar el consumo de grasas tras o saturadas y buscar calidad de en los carbohidratos (Omega-3 salmón, atún, tilapia).
“El paciente que me dice luego que consumí unas tostadas en la panadería mi sortija no me sale, me aprieta el reloj, se asocia ese alimento con una inflamación”, destacó la especialista en nutrición.
Además, destacó que muchos de los pacientes con AR se encuentran en un tratamiento farmacológico, por lo que su flora gastrointestinal esta trastocada, por lo que normalmente no pueden digerir con facilidad moléculas como la lactosa o el gluten.
¿Qué alimentos deben evitar los pacientes con AR?
- Alimentos procesados
- Embutidos
- Bebidas azucaradas
- Galletas o bizcochos de panadería
- Alimentos procesados para freír
“Si está pensando en algún dulce de panadería busque una futa, si quiere una bebida azucarada remplácelo por agua”, señaló.
¿Qué alimentos deben estar en la alacena del paciente con AR?
- Vegetales. Si son enlatados libres de sodio o sin sal añadida.
- Alimentos de grano integrales
- Atún en agua