Las dietas a base de plantas ricas en cereales integrales, frutas y verduras y con bajo contenido de grasas saturadas, sodio y alimentos procesados (básicamente una dieta mediterránea) podrían ayudar a reducir los síntomas asociados con la artritis reumatoide.
Pero la mayoría de los estudios de investigación que respaldaban este beneficio estaban mal diseñados; o dependían de los recuerdos de los sujetos de la prueba de lo que habían comido, la cual podría ser defectuosa. Y este tipo de dieta a menudo resulta en pérdida de peso. Esto puede reducir independientemente el estrés en las articulaciones y mejorar los síntomas de la artritis.
Algunas personas también han intentado eliminar ciertos alimentos de sus dietas. Entre ellos el trigo, el tocino o la carne de cerdo, la leche, el centeno, la carne de res, el elote o el café. Pero los beneficios de esta práctica han sido difíciles de cuantificar científicamente.
Evitar ciertos alimentos que parecen empeorar los síntomas podría valer la pena, pero no excluyas grupos de alimentos enteros o grandes cantidades de alimentos sin consultar a un dietista certificado o al médico.
Fuente: Mayo Clinic