Durante su práctica, la Lcda. Lyliana Figueroa, especialista en dietética y nutrición, ha tenido pacientes
que, tras una semana de tener cambios en su alimentación, intentando que esta sea más adecuada o
saludable dicen “yo no pensé que esto fuera tan manejable y estoy experimentando los cambios en mi
peso o en mi actividad física”.
La especialista en nutrición destaca que los alimentos proporcionan energía y quizás en los pacientes
que más lo evidencia, es en las madres, que ahora pueden cuidar más a sus familias gracias a la
proyección de salud que tiene su entorno.
“Las investigaciones científicas reflejan que cuando la mujer del hogar adopta un estilo de vida saludable, normalmente su alrededor cambia y empiezan a adoptar estos hábitos alimenticios correctos o saludables”, destacó la nutricionista.
Así, en entrevista con BeHealth, destacó la importancia de realizar algunos cambios en la alimentación
para tener un buen estado de salud.
¿Por qué se deben evitar las sodas o los refrescos?
El componente principal del refresco es la azúcar añadida y la calidad de ese azúcar es la que
normalmente tiene efectos a nivel del sistema óseo, poniéndolo poroso.
Muchos estudios relacionan la ingesta excesiva de refresco con la resistencia de insulina, osteoporosis,
problemas cardiovasculares y otras condiciones, ya que el azúcar se convierte en una grasa más dura y
por ende más difícil de eliminar.
Para pacientes con osteoporosis, ¿qué consumir y qué evitar?
«A los pacientes de artritis yo les mencionó que pueden comer de todo y al principio quedan un poco sorprendidos, pero lo más que estoy buscando en esos platos es que tengan muchos nutrientes y muchas vitaminas y eso lo encuentran en los vegetales y las frutas”, destacó.
Por ello, sugirió algunas alternativas para meriendas, que pueden ser:
- Batidos de frutas a base de agua
- Un cuarto de taza de fresas
- Rodajas de piña
- Todo acompañado de actividad física
Frente a las enfermedades inflamatorias
Como paciente de Lupus, la Dra. Figueroa, describe las enfermedades inflamatorias como una
condición individual y única en cada paciente.
“En general yo he notado que los alimentos fritos o ultra procesados (congelados, enlatados, pizzas) generan mayor inflamación”, expuso.
Destaca que, en su caso particular, ha sido el gluten, pues una vez intentó restringir el gluten,
intercalando ciertos alimentos, empezó a ver una mejoría en su salud.
Inicio excluyendo algunos alimentos, anotando lo que estaba comiendo para poder llevar un control
diario de lo que consumía, con el fin de relacionarlo a eventos de su salud que se presentaban posterior
al consumo de ese alimento.
¿Se debe comer bajo en sal?
Dentro de la dieta, el consumo de sal se evalúa de acuerdo con diferentes factores como si se es
paciente renal o no, si se tiene hipertensión o diabetes y se calcula la ingesta de sodio y potasio.
“Normalmente yo tomaría en consideración la etapa en la que se encuentre el paciente, si es niño, varón, mujer, pero comúnmente son 1.500 mg al día, sin embargo, se deben evaluar características individuales”, señaló.
Pacientes con reflujo y gastritis
De acuerdo con la licenciada, habitualmente son pacientes que abusan de la cafeína ya sea en
refrescos o café, alimentos ácidos, fritos y bebidas alcohólicas, pero una vez vuelven a sus hábitos
alimenticios saludables, notan los cambios.
“Yo les digo vamos a sustituir las bebidas carbonatadas con agua, frutas como la manzana, la pera, las uvas blancas y rápido empiezan a ver el cambio y luego empiezan a incluir vegetales poco a poco”, destacó.
La especialista enfatizó además que aspectos como la postura, por ejemplo, pacientes que comen en
frente del televisor, que se inclinan un poco, que comen encorvados, que comen en una silla reclinable,
son pacientes que tienen un tracto digestivo que no está completamente recto y por ello no se da una
digestión completa.
Por lo que su recomendación en cuanto a hábitos y conductas es de sentarse a la mesa, para alcanzar
en corto tiempo un alivio para esa gastritis o reflujo.
“Hay dolores de acidez y de gastritis que han llevado al paciente a sala de emergencias, por lo agudos que son “, resaltó.
Y concluyó indicando que, regularmente un paciente que empieza un régimen de alimentación saludable
es un paciente que ve los cambios en poco tiempo y se siente mucho mejor, por lo que invitó a todos a
prevenir complicaciones en la salud, comiendo adecuadamente.
“Si usted llega al supermercado y no encuentra esa manzana fresca o esos vegetales que estaba buscando, usted puede ir al área de enlatados y verificar que no tengan sal añadida o referencian estar en su propio jugo sin adiciones, estas son alternativas para el paciente, para que no deje de consumir nutrientes”, puntualizó.