Durante la cobertura del evento «APAPP Mundial» en alianza entre la Apapp Asociacion Puertorriquena de Ayuda al Paciente de Psoriasis y BeHealth, la licenciada Lilyana Figueroa, nutricionista-dietista, señaló cuáles son los alimentos que benefician al paciente con psoriasis.
El vínculo entre la alimentación y la psoriasis, radica en que una buena dieta se convierte en el complemento ideal de muchos tratamientos médicos.
“No es que una dieta va a curar la psoriasis, pero sí puede minimizar la inflamación y cada vez se ven más pacientes buscando añadir una suplementación a su dieta para sentirse mejor”, destacó la Lcda. Figueroa.
Alimentos favorables
Existen muchos alimentos que pueden crear hipersensibilidad en el paciente de psoriasis, esto porque el sistema tracto-digestivo está comprometido absorbiendo los medicamentos y deja pasar por alto los nutrientes de los alimentos que benefician al paciente.
En este sentido se recomienda una dieta con mayor ingesta en vegetales y frutas con propiedades antiinflamatorias, como piña, papaya, fresa, espinaca, brócoli, calabaza o papa.
¿Es mala la carne?
“La carne roja siempre se ha vinculado con marcadores de inflamación en la sangre más presentes, pero hay otros sustitutos para los pacientes que están buscando reducir esa ingesta de proteína, pero es necesaria en su alimentación», expuso.
De este modo, se podría reemplazar por huevo, jamón de pavo o granos como los garbanzos y las lentejas, altos en vitamina B12.
¿Cómo preparar los alimentos?
A nivel científico se ha evidenciado que los alimentos fritos, con grasas saturadas elevan los marcadores de inflamación que en el caso de los pacientes de psoriasis está más marcado.
Otros alimentos como bebidas energizantes o azucaradas, bizcochos de panadería altos en azúcar y grasa, también son poco favorables.
“Si es un paciente que consume muchos alimentos procesados y no puede retirarlo en una sola decisión, como nutricionistas y profesionales de la salud vamos a crear estrategias para diluir ese refresco, para minimizar la cantidad o para sustituirlo por otras cosas”, señaló la nutricionista.
A su vez, indicó algunos de los alimentos que se pueden incluir en las diferentes comidas del día:
En las mañanas
Se deben incluir todos los componentes de los grupos de alimentos como:
- Huevo hervido
- Media taza de avena (acompañada con almendras y fresas)
- Fruta y agua,
- Galletas de soda y café
Merienda a las dos horas
- Una fruta con una botella de agua
Almuerzo
- Carne blanca, pollo, pescado o pavo
“El consumo de agua es muy importante, porque ahí se van a diluir los medicamentos, los nutrientes y los alimentos”, resaltó
En la tarde
- Merienda con fruta
- Yogur o palito de queso
- Nueces
Tarde noche
- Pescado con verduras
- Pasta libre de gluten
“El arroz jazmín tiene un buen impacto con el índice de glucosa en sangre, y una glucosa estable en el paciente de psoriasis se ve en menos marcadores de inflamación porque el cuerpo no está batallando”
Para concluir, la licenciada recordó que lo ideal es que las personas consuman alimentos dos horas antes de acostarse para favorecer la adecuada digestión.